O controle e o gerenciamento de estoque dentro dos supermercados, são vitais para um maior controle dos negócios, e é um grande fator de ajuda no setor alimentício, além de ser a fonte principal de recursos e captação de dinheiro.
Então, como exatamente um supermercado gerencia seu estoque e por que é tão importante fazer isso?
A base do controle de estoque para supermercado vem de manter um registro de todo estoque que entra na loja e de todo estoque que sai da loja.
No entanto, o processo é um pouco mais complicado que isso.
É necessário levar em consideração o estoque que é mantido no armazém do supermercado, no chão e em outras áreas da loja. Isso demanda tempo e atenção, além de um controle de entradas e saídas na hora das vendas.
Quem ainda sofre muito com isso, são os mercadinhos ou minimercados que às vezes, não dispões de boa tecnologia, nem software para fazer esse acompanhamento de forma adequada.
Que tipos de mercadorias devem ser contabilizadas pelo estoque?
Além das vendas, ou seja, além das saídas, as mercadorias danificadas, quebradas ou usadas para exibição ou por outros motivos, também precisam ser contabilizadas. E há a questão dos retornos que também precisam ser gerenciados.
Não é tão incomum haver trocas de produtos, e se isso não for contabilizado como deve, seu supermercado pode ficar em apuros, achando que houve perdas, quando na verdade o que aconteceu foram trocas de mercadorias.
Assim, sistemas com software, bem como código de barras para supermercados, tornaram todos esses problemas muito mais simples de controlar e de entender, visto que permite maior controle e compreensão do que realmente saiu do estoque e do que foi devolvido ou entrou.
Informações adicionais sobre os estoques se faz essencial também!
Informações como onde o estoque foi colocado no supermercado e quanto ao uso do item (se é para venda, exibição ou substituição) também devem ser registradas.
Sempre que um item for vendido, as informações devem ser enviadas para o software e a venda será deduzida da lista do inventário.
Em essência, o software deve, portanto, ser capaz de informar a quantidade de produtos no inventário, seja com relação a qualquer produto.
Também deve ser capaz de informar onde fica o estoque a qualquer momento e onde está localizado.
No entanto, mesmo os computadores com bons softwares não são 100% precisos o tempo todo. Ou seja, problemas como roubo ou itens danificados ou perdidos também devem ser levados em consideração, por isso é importante ter um controle constante e inspeções já que é no seu estoque que se reserva sua fonte de receitas e despesas também!
Portanto, é necessário fazer comparações regulares do estoque para comparar com os registros de entradas e saídas, de forma a saber se realmente estão batendo como deveriam.
Faça um balanço adequado em seu estoque
Fazer um balanço envolve contar todos os itens de cada produto disponível manualmente na loja. Pode demandar tempo e certamente vai, mas será necessário.
O pacote de software do computador é atualizado com as novas informações fornecidas pela avaliação constante de saídas e entradas, por isso, leve um momento da noite, em algum período do mês, para saber o que mais tem saído, o que mais tem sido perdido ou sofrido encalhe, esse é um bom modo de saber até mesmo, sobre o que mais vende e sobre o que menos vende ou que não vende.
Por que o controle de estoque é tão importante?
Você já entrou em um supermercado e já viu algumas prateleiras vazias?
Isso raramente acontece nos dias de hoje, porque o computador com softwares garante que o estoque esteja sempre disponível para venda.
Assim, o software informa ao controlador de estoque quando um determinado produto, está perto de acabar, facilitando que antes de seu término, se possa fazer novos pedidos, para não deixar de vender daquele item – que pelo sinal, deve estar tendo bom desempenho com as vendas no supermercado.
Um software avançado de gerenciamento de estoque também alertará o controlador de estoque sobre quando um novo estoque precisa ser pedido e quanto deve ser pedido – se tiver isso em seu sistema interno como alerta – o que beneficia muito.
Isso garante que as prateleiras estejam sempre bem abastecidas e que o supermercado esteja funcionando com eficiência.
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